Những bài của mục 'Góc bếp của mẹ- My Cooking'

Bánh chưng ngày tết

Thứ sáu, 25 tháng giêng, 2013

Ngày hết tết đến, nếu như không làm một cái gì đó cho có không khí tết thì đời sống ở nơi tha hương này sẽ chẳng còn ai biết đến ngày tết cổ truyền là ngày nào …. Gia đình tôi cũng vậy, các con tôi sanh ra ở Mỹ, chúng nào có hiểu gì nhiều về những phong tục cổ truyền nếu như tôi không giảng giải hay gợi lên cái không khí ngày tết để duy trì cũng như hương dẫn nhắc nhở các con?? Tôi bày ra gói bánh chưng, bánh tét dù nhà chỉ có ba mẹ con, ăn chẳng bao nhiêu cả ? Khi ngồi gói bánh, con bé cũng xun xoe đòi học gói, rôi tôi vừa làm vừa kể cho con nghe sự tích bánh chưng, bánh dầy dù nó nói ” chuyện hoàng tử gói bánh biếu vua này Vy nghe mẹ kể nhiều lần rồi” tôi cười hỏi con ” vậy nghe rồi con có thích mẹ kể nữa không ?” con bé nói vẫn thích.

i

u

Cả năm mới gói bánh một lần nên kinh nghiệm chẳng lên được, năm nào gói cũng chẳng giống ai. Có năm tôi còn nấu sống nữa. Năm nay rất may, tôi nấu vừa vặn, chín đàng hoàng, nếp rất dẻo và nêm vừa ăn. Con bé khen nhiều nhân nên rất ngon. Cái bánh nhìn không đẹp nhưng ăn ok. Hihihi như vậy là coi như có tiến bộ. Tôi còn làm dưa món nữa, tôi làm theo kiểu đại hàn là có ớt, ngon hay không cũng không biết, chờ ba ngày nữa ăn thì mới biết mùi vị ra sao :)
Cứ mỗi lần gói bánh, thì tôi lại nhớ mẹ tôi vô cùng. Thắm thoát mà bà đã qua đời tám năm rồi. Thời gian quả là cánh thoi đưa. Mẹ tôi gói bánh rất giỏi, bà chẳng cần khuôn mà khi gói, cái bánh vẫn vuông vức như thường, mẹ nói :”đó là nhờ những chiếc lá dong, vì lá dong có sóng giữa nên bẻ góc rất đứng mà không cần phải có khuôn.”
Ở bên Mỹ này làm gì có được lá dong, mà tại sao người ta lại không xuất khẩu lá dong đông đá như lá chuối nhỉ ?”
Ngày tết, chỉ cần một nồi thit. kho tàu, hũ dưa giá, cái bánh chưng, củ hành muối và dưa món. Hoành tráng hơn thì có thêm bánh tráng cuốn thịt ba chỉ và mắm tôm chua thì ngon bá chay’ rồi.
Không hiểu rồi các thế hệ mai sau của người việt tha hương, thế hệ các con tôi sẽ còn được bao nhiêu người nhớ đến cái tết cổ truyền của quê hương mình ? Nghĩ mà xót xa….

đọt bí xào

Thứ tư, 8 tháng mười, 2008

mẹ trồng vài dây bí
chỉ lấy đọt và hoa
xào với thịt ba rọi
một dĩa ăn cả nhà :)

b

cà bung

Thứ bảy, 20 tháng chín, 2008

cà cuối mùa nhỏ lắm
sót lại chẳng bao nhiêu
mẹ bung cùng ba rọi
bỏ lá tía tô nhiều
nêm vào chút mắm ruốc
cay cay với vị tiêu
cơm nóng nghi ngút khói
ăn kiểu này chắc…tiêu :)

450‘450′

gỏi bạc hà

Thứ sáu, 19 tháng chín, 2008

hổm rày trời mưa bão
bạc hà tốt như rừng
mẹ bóp dấm làm gỏi
ăn cũng phê quá chừng

v

rau lang xào tỏi

Thứ tư, 17 tháng chín, 2008

Trời mưa mẹ đội mũ
lúp xúp hái rau lang
đem vô nhà xào tỏi
bữa cơm ngon vô vàn :)

o

Bánh chuối nướng

Chủ nhật, 29 tháng sáu, 2008

Hôm nay mẹ xí xọn
làm bánh đãi ca đoàn
chỉ cần ba quả chuối
được một mâm bánh ngon

n

l

xoài ngâm

Thứ bảy, 28 tháng sáu, 2008

xoài ngâm chưa kịp nháy
mẹ dớt nửa hũ rồi
ăn rồi mới hối hận
cái mặt mụn : ôi thôi

j

Canh bún

Thứ bảy, 28 tháng sáu, 2008

Rau muống đầu mùa mẹ hái
nấu tô canh bún ngọt lành
chút hành điểm màu cho đẹp
no rồi mà vẫn muốn ăn

h

Cây nhà lá vườn - kho chay

Thứ tư, 4 tháng sáu, 2008

Mẹ hái vào tí đậu
khui một hộp bắp non
nhổ củ su hào nữa
nồi kho chay thiệt ngon
nấm cô Tâm cho đó
mít chỉ có một đồng
đậu hũ thì đông đá
cũng đỡ bữa đói lòng
ăn chay toàn rau cải
không lo sợ bịnh nhiều
đừng chê hai con ạ
ăn thịt lắm khó tiêu :)

j

s

cơm chiên Việt Nam

Thứ sáu, 30 thang năm, 2008

vị sợ cơm chiên Ý
dở, hông ai chịu ăn
mẹ làm thêm khay nữa
món cơm chiên việt nam :)

l